L'ORMA DEL BRIGANTE

Ristorante, Pizzeria, Bar Alimentari

L'Orma del Brigante

Raccolta funghi 2024

BENVENUTI.!!!

Siamo Giovanna e Giulia, mamma e figlia, insieme al nostro staff, vi diamo il benvenuto all’Orma del Brigante, ristorante, pizzeria, bar e alimentari

Abbiamo deciso di aprire questa piccola attività nel marzo del 2022 in un piccolo paese dell’Appennino Tosco-Emiliano “Tagliole (detta anche valle dei briganti)” lungo la strada che porta al Lago Santo Modenese.

É un posto adatto a tutti grandi, piccini, famiglie, gruppi e anche ai vostri amici a 4 zampe

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Ristorante

La cucina è tradizionale dell’Appennino Tosco-Emiliano, curata da Giovanna, a dare un tocco di modernità ci pensa Giulia, che crea piatti abbinando gusti tradizionali a sapori innovativi .

Nei nostri piatti cerchiamo di valorizzare il territorio usando prodotti come funghi, selvaggina, frutti di bosco.

I piatti nel menu cambiano a seconda della stagionalità dei prodotti

Abbiamo un ampio assortimento di vino, oltre alle bottiglie abbiamo il vino sfuso che si abbina con la nostra cucina.

Nel weekend su prenotazione anche frittura di pesce

Visualizza menù

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Pizzeria

Avete provato la nostra PINSA,

sapete cos'è?

La pinsa é simile alla pizza ma ha 3 differenze:

Clicca qui per vedere

il menù delle pinse

L'impasto: é composto da 3 differenti farine ( Frumento,Soia,Riso), questo mix di farine rende la pinsa morbida dentro e croccante fuori. Inoltre l'impasto non contiene grassi animali quindi e perfetta anche per vegetariani e vegani
La lievitazione: l'impasto una volta pronto viene fatto lievitare per almeno 24 ore.
La digeribilità: grazie al mix di farine, che trattengono più acqua e alla lunga lievitazione, la rendono più leggera e digeribile

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Bar

Colazioni

oltre alle solite briokes, potete assaggiare torte e biscotti prodotti da noi

Aperitivi

Prova i nostri cocktail o le nostre birre

( in estate puoi trovare alla spina anche la birra tedesca )

Merende

Se ti viene fame ma non é ancora ora di pranzo o cena vieni a provare le nostre merende sia dolci che salate

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Alimentari

Nel nostro piccolo alimentari puoi trovare tutti i beni di prima necessità come: pane, pasta, the e tisane, latticini, cibi in scatola, cibo per animali, detersivi ... e altri prodotti locali come:

CONFETTURE , LIQUORI, GRAPPE ,SCIROPPI, MIELE, FUNGHI.

Puoi trovare tutti i prodotti del bosco e del sottobosco dell’azienda Capricci del Bosco

FORMAGGI & SALUMI

Hai mai visto il nostro banco,

Puoi trovare alcuni dei salumi e formaggi italiani più conosciuti, ma anche prodotti pregiati e ricercati, ottimi per farsi panini o focacce

DOLCI & FARINE

Puoi trovare dolciumi, o golosità locali come : biscotti, torte da forno, croccante di Fiumalbo...

Oppure farine locali come quella: di castagne, farro, integrale, marzuolo.

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Altri Servizi

Vendita tesserini funghi

Noleggio ciaspole

Da Maggio fino a Novembre potete acquistare da noi i tesserini per la raccolta dei funghi.

Sia i residenti (tesserino verde), sia i non residenti (tesserino bianco )

Durante la stagione invernale, noleggiamo ciaspole e bastoncini, che servono per camminare in sicurezza sulla neve.

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TESSERINI RACCOLTA FUNGHI 2024

Residenti nei comuni

Fanano, Fiumalbo,Frassino, Montecreto, Pievepelago, Riolunato, Sestola

TESSERINO VERDE

raccolta fino a 5kg .

Divieto di raccolta: lunedì, e venerdì

Annuale 30€

Giornaliero 10€

Non residenti

TESSERINO BIANCO

Annuale 140€

Giornaliero 15€

Settimanale 40€

Weekend 20€

raccolta fino a 3kg .

Divieto di raccolta: lunedì, mercoledì,

venerdì

Nei Dintorni

LAGO SANTO MODENESE

OLMO MONTANO

LAGO BACCIO

Il lago si trova a quota 1.501 metri è di origine glaciale, si può raggiungere sia in auto che a piedi seguendo i numerosi sentieri, è visitabile in tutte le stagioni dell’anno.

Tante le leggende sul suo nome, ma la leggenda più famosa narra di due pastorelli che in tempi antichi portavano a pascolare i loro greggi lungo le rive del lago. Il loro amore era però contrastato dalle rispettive famiglie. In una giornata di primavera, i due innamorati decisero di incontrarsi presso il lago.

Il pastorello giungeva dalla Garfagnana mentre la giovinetta proveniva dall’Emilia.

Quando si videro, si corsero incontro per abbracciarsi ma il ghiaccio che copriva le acque del lago, esso si ruppe e i due innamorati furono inghiottiti dalle acque nel loro ultimo abbraccio, detto "Santo".

Si stima abbia un’età compresa tra i 500 ed i 600 anni, i suoi rami sfiorano i 25 metri d’altezza e i vari fusti sfoggiano una dimensione di 6,80 metri di circonferenza. Numeri da record. Essi delineano i connotati dell’Olmo più anziano d’Italia. Questo esemplare si trova in una piccola borgata di nome Casa Mordini in località Tagliole. L’albero secolare é posto dietro all’oratorio mariano dedicato alla Madonna di Monte Nero

il lago è tra i più grandi laghi appenninici della Provincia di Modena, dopo il Lago Santo.

È situato in una conca è noto ai vari appassionati di storia per i numerosi reperti archeologici ritrovati nei suoi pressi. è situato a 1554 metri .

Per arrivare al lago Baccio è possibile lasciare la macchina al parcheggio del Lago Santo e da lì seguire uno dei sentieri che vi porterà al Lago.

Nei Dintorni

MONTE NUDA

MONTE GIOVO

MONTE RONDINAIO

Con i suoi 1997 mt di altezza è una delle più alte vette dell'appennino tosco-emiliano. Situato tra i comuni di Pievepelago (Emilia- Romagna ) e Barga (Toscana). la cima si raggiunge solamente grazie a dei sentieri, inoltre dalla cima si può godere di un ottima vista, se si è fortunati nei giorni limpidi la vista può arrivare al mare.

Il Monte Nuda è un rilievo dell'Appennino Modenese, alto 1775 metri, è così denominato perché la sua vetta, completamente spoglia di vegetazione, lasciando spazio ad un ampio prato .dalla cima si può godere della vista della valle di Tagliole, e del paese di Sant’Annapelago

Il Monte Rondinaio è tra i più alti nell'Appennino Tosco-Emiliano e, dopo il Monte Giovo, La sua altezza è di 1964 , fa da confine tra la provincia di Modena e la provincia di Lucca.

La cima si raggiunge solamente grazie a dei sentieri, inoltre dalla cima si può godere della vista della valle di Tagliole, della valle di Rotari e della Garfagnana